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牢固建立食品安全防线
2022年06月27日 后勤资产管理服务中心 贾永楼 

——学院对食堂进行食品安全大检查

为进一步加强对学院食堂食品的安全管理,2022年6月24日下午,张大宁副院长组织后勤资产管理服务中心相关人员,对学院食堂开展食品卫生专项安全检查。

本次食品安全专项检查,主要从主食材的进货渠道;调味品的合规存放;成品、半成品的卫生管理;各个操作间的防四害措施等方面展开。

检查过程中,张院长在食堂一楼、二楼餐饮公司经理的带领下,对主食材库里的各种食材的进货台账、进货品牌、进货数量、进货资质等原始资料进行了认真的查看,并对各个档口的调味品、成品、半成品的日常存放安全提出了具体要求。在张院长的带领下,对各个操作间的各种厨具的卫生、防四害的措施进行了详细的检查,对做的好的档口提出了表扬,对做的不到位的现进行了批评指正,最后对用电设备、消防器材进行了安全检查。

本次食品安全专项检查,精准找出食品安全管理当中的漏洞和不足,为今后食堂食品安全管理提出了明确的要求。夏季各种食品不易储存,容易变质,是食品安全管理的关键时期,学院始终把广大师生的饮食安全放在首位,严格要求各个餐饮公司加强食品的日常安全管理,确保全院师生的饮食安全。

供稿:后勤资产管理服务中心 贾永楼

编辑:刘婷

审核:姚永乐

2022年6月27日

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