为进一步提高餐饮和超市从业人员食品安全管理意识、知识和技能，2018年11月23日下午2:30，西安技师学院后勤中心特邀沣东新城市场监督与管理服务分局雷成所长来学院进行预防食物中毒知识讲座，餐饮公司、超市负责人和从业人员以及后勤中心管理人员共计91人参会。

雷成所长用时1小时30分，从食物中毒分类、食品安全突发事件和食物中毒应急处置预案、餐饮企业台账建立、食品贮存、热菜烹制、食品添加剂使用及管理要点及餐具清洗消毒等7个方面进行了讲解。

讲座最后，学院后勤管理服务中心副主任陈龙会做总结发言。他表示要坚持以预防为主，提高餐饮和超市从业人员食品安全管理意识、知识和技能，对食堂现状和今后食品安全管理方面应该注意的相关事项一并提出希望与要求，本次讲座得到了培训人员的一致认可，达到了预期的培训效果。

后勤资产管理服务中心 高常喜

2018年11月26日

雷成所长进行讲座

陈龙会副主任总结讲话